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Chips de kale

Crujientes y saludables, los chips de col rizada son un excelente aperitivo vegano y un snack crujiente y sano. Te explicamos cómo hacerlos en unos minutos.

16 Marzo, 2021
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sirve para

4

Tiempo Total

0 HR 10 MIN

Ingredientes

Col rizada
300 g
Pimentón
1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Sal
al gusto

Preparación

¿Creías que lo sabías todo sobre la col rizada, pero aún no has probado los chips? Es hora de ponerte al día. Los chips de kale al horno son perfectos como aperitivo saludable, como entrante vegano y para darle un toque crujiente a sopas y cremas. Los chips de col rizada se preparan en pocos minutos, pero hay que estar pendiente del tiempo de cocción, porque se queman fácilmente. Los chips de kale al horno se pueden aromatizar con distintas especias; nosotros hemos usado pimentón, pero también van bien con cúrcuma, curry, pimienta o sin nada, si los prefieres al natural.

Step 01

Para preparar los chips de col rizada, empieza lavando bien la verdura.

Step 02

Seca bien las hojas una a una con un paño de cocina limpio. Esta operación es fundamental para preparar los chips de col rizada al horno. Un secado deficiente podría estropear la textura de los chips.

Step 03

Elimina el borde interno de las hojas con un cuchillo afilado (puedes usarlos para aromatizar un caldo o una sopa).

Step 04

Forra el molde con una hoja de papel de horno. Coloca las hojas de col rizada bien separadas. Prepara una emulsión con aceite y pimentón y embadurna con cuidado toda la superficie de las hojas.

Step 05

Hornea la col rizada a 180°C durante 5 minutos controlando constantemente el tiempo de cocción y, si es necesario, prolóngalo unos minutos.

Step 06

Cuando los chips de col rizada al horno estén crujientes, sácalos y saboréalos con una pizca de sal al gusto.

Step 07

Cuando los chips de col rizada al horno estén crujientes, sácalos y saboréalos con una pizca de sal al gusto.

 

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Si te gusta la col rizada como ingrediente y quieres beneficiarte de todas sus propiedades (es un potente antioxidante natural y contiene mucha vitamina C), prueba la sopa de kale con patatas y piñones. También merece la pena la ribollita actualizada, la versión de Il Particolare de Siena de la clásica sopa toscana.

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