Entrevistas y Opiniónes

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Ksenia Amber chef
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La chef ucraniana Ksenia Amber: "Así ayudo a mi gente, cocinando"
La chef originaria de Odessa huyó de su país y ahora está de gira por Europa recaudando fondos para ayudar los refugiados. Esto es lo que nos dijo al margen de su discurso en Identità Golose en Milán
Melanie De Conceiçao Bonilla - Salmon Guru
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Melanie De Conceiçao Bonilla: “Al fin hemos eliminado las barreras en las bebidas”
Conoce de cerca a la barista de Salmon Guru de Madrid, protagonista de una noche muy especial en el corazón de Roma
Dabiz Muñoz chef
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Dabiz Muñoz a tope: el UniverXO del chef madrileño
Desde un restaurante en la vigésima posición de la lista World's 50 Best Restaurants hasta los nuevos proyectos de food trucks: únete a nosotros en el mundo de Muñoz, donde todo es un desafío a sí mismo
Janice Poon
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Bocadillos espaciales, tentáculos y torres de marisco veganas: 24 horas con la estilista de alimentos Janice Poon
La estilista de alimentos de la serie de televisión Hannibal, afincada en Toronto, comparte un día de su vida resolviendo problemas en el vertiginoso mundo de una estilista de alimentos.
Calayag ganador S.Pellegrino Young Chef Academy 2021 entrevista
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Jerome Ianmark Calayag: "Ya es hora de que pensemos de forma más sostenible"
La emoción desbordó al joven chef finalista de la región de Reino Unido y Europa del Norte coronado ganador de S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021 en el Palazzo del Senato de Milán
Marsia Taha
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Marsia Taha, elegida Latin America’s Rising Star Female Chef 2021
La jefa de cocina de Gustu, en Bolivia, ha recibido el premio creado sólo para este año por 50 Best Restaurants, que la reconoce como fuente de inspiración para los jóvenes cocineros del futuro.
Reygadas y Rules Diaz
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Cynthia Xrysw Ruelas Díaz: "En Milán con tres maletas llenas de orgullo por mi país"
Descubre las emociones de la finalista mexicana de S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021 y de su mentor Elena Reygadas en Milán para la Grand Finale
Henrique Sa Pessoa y Alberto Manso Miras
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Albert Manso Miras: "Estar aquí es un sueño para vivirlo al máximo"
Descubre las emociones de Alberto Manso Miras, finalista para Iberian and Mediterranean Countries, y de su mentor Henrique Sa Pessoa compitiendo en Milán por la Grand Finale de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-2021
Barcelona
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Tras la caída de turistas, Barcelona ve un futuro democrático e informal para sus restaurantes 
¿Cuál será el futuro de Barcelona como capital gastronómica? Descubre el escenario delineado por 4 gurús españoles de la cocina
René Redzepi dice que Noma está cambiando
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René Redzepi: "Tenemos que hacer de Noma un gran lugar para trabajar"
Minutos después de que Noma se coronara como el mejor restaurante del mundo, René Redzepi dijo que su restaurante debe seguir evolucionando y cuestionándolo todo para convertirse en un lugar de trabajo de excelencia.