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¿Cuál será el futuro de la gastronomía? Las reflexiones de seis chefs famosos
Las esperanzas, las lecciones de la pandemia y los consejos a los jóvenes talentos: descubre las reflexiones de seis famosos chefs españoles y latinoamericanos
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17 chefs españoles y latinoamericanos, entre los 100 mejores del futuro de todo el mundo
Descubre la lista de los 100 mejores chefs del futuro de todo el mundo en el nuevo libro de Phaidon, “Today’s Special”: así han elegido 20 de los principales chefs del mundo a la próxima generación de genios culinarios.
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Henrique Sa Pessoa: "Sé humilde, cree en ti mismo e intenta ser original"
Como mentor del concurso S.Pellegrino Young Chef de este año, el chef Henrique Sa Pessoa del restaurante Alma de Lisboa, galardonado con dos estrellas Michelin, trata de dar los mismos ánimos que recibió cuando empezó en la profesión. Esto es lo que nos contó.
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Narda Lepes, infatigable: “Todo ha cambiado, tenemos que redescubrir las cosas realmente buenas”
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El chef, que cuenta con 2 estrellas Michelin, ha lanzado el MOM Culinary Institute: mucho más que una escuela de cocina, l academia ofrecerá una formación integral del mundo de la hostelería y la cocina
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