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El fuego de la pasión de Victor Arguinzoniz
La ardiente pasión que mueve a Víctor Arguinzoniz ha convertido su restaurante Asador Etxebarri, en el País Vasco, en uno de los favoritos de los mejores chefs del mundo. Fine Dining Lovers ha hablado con él y con algunos de sus famosos contemporáneos para conocer sus motivaciones
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Marsia Taha: “Mi mayor logro es poner Bolivia en el mapa de la gastronomía mundial”
Las palabras llenas de pasión de la chef de Gusto, premiada con el Latin America's Rising Star Female Chef Award: "Las mujeres hemos dado un paso al frente muy grande, y perdemos el miedo de dar ese paso que nos faltaba"
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Los chefs de Central, el mejor restaurante de la década de América Latina, explican su filosofía del trabajo: "Con Mater expresamos todas las conexiones, contactos, investigaciones y catálogos de productos locales”
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¿Quién es David Muñoz? Biografía y recetas
Descubre todo lo que siempre quisiste saber sobre el chef David Muñoz: vida, biografía, carrera y una selección de sus recetas más populares.
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¿Quién es Martín Berasategui? Biografía y recetas
Descubre todo lo que siempre quisiste saber sobre el cocinero Martín Berasategui: vida, biografía, carrera y una selección de sus recetas más populares.
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Jerome Ianmark Calayag: "Ya es hora de que pensemos de forma más sostenible"
La emoción desbordó al joven chef finalista de la región de Reino Unido y Europa del Norte coronado ganador de S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021 en el Palazzo del Senato de Milán
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Mauro Colagreco: "Lánzate a por tus sueños, aunque a otros les parezcan irreales"
El chef Mauro Colagreco, uno de los siete sabios de S.Pellegrino Young Chef Academy, le ha escrito una carta a su joven yo, en la que le imparte sabiduría, consejos y experiencia como parte de nuestra serie Lecciones Aprendidas.
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Échale un vistazo a nuestra lista de los profesionales culinarios capaces de liderar el cambio el próximo año, desde quienes luchan por empoderar a agricultores y productores hasta quienes tratan de alimentar a los necesitados e implantar tecnologías para ayudar a los restauradores
