Dónde comer y beber

En Santander (Colombia) chef Rafael Buitrago Martínez ha construido un templo gastronómico que no se parece a ningún otro: Elvia Barichara.

Robby Dickson lleva en Lima la tradición japonesa con una barra íntima, platos cambiantes y el mar como inspiración. Todo esto es Sala Omakase.

En una ciudad donde viven 12 millones de personas, la escena gastronómica no sigue una regla, sino que la reescribe cada día.

Enclavado entre viñedos y rodeado por la imponente naturaleza del Valle de Millahue, a dos horas al sur de Santiago de Chile, nace Vik Zero, el tercer restaurante del reconocido complejo Vik Chile.

En el corazón de Surquillo, el chef Sebastián Vega propone una experiencia gastronómica libre, sin carta, inspirada por el mar y reconocida como una de las más prometedoras del Perú.

Más que simplemente un restaurante especializado en pescados y mariscos, el Ocyá de chef Gerônimo Athuel ofrece una experiencia única. Todo comienza llegando en barco.

Galicia, con su delicioso marisco y sus vinos salinos, Asturias (tierra natal de uno de los chefs españoles más internacionales, José Andrés

Durante años, la escena gastronómica de El Salvador permaneció en un segundo plano, como esperando el momento oportuno para emerger.