Covid-19 News

El pub Ye Olde Fighting Cocks de St Albans (Hertfordshire), considerado el más antiguo de Gran Bretaña, ha cerrado sus puertas a causa de la pandemia

Primero vino la pandemia, después llegó la falta de personal. Pero algunos chefs y restauradores están poniendo de su parte para luchar contra esta crisis. Rafael Tonon lo ha investigado a fondo

Nueva vida y nuevo concepto para Tegui (ahora Martí) y Corrutela, dos restaurantes cuyo cierre causó sensación durante la pandemia

¿Qué futuro les espera a los restaurantes del destino después de la pandemia? Aislados y sin multitudes, descubre con nosotros cómo se preparan los grandes chefs para la próxima reapertura

Una cocina, ni mesas ni camareros: los restaurantes online han permitido a los chefs y restauradores a sobrevivir a la pandemia. Pero ¿cuál será su futuro? Lee el análisis de cuatro empresarios latinoamericanos

¿Es posible que se llegue a un punto medio en el que los restaurantes coexistan con los gigantes de la comida a domicilio? Analizamos las posibilidades que el futuro nos ofrece.

Las esperanzas, las lecciones de la pandemia y los consejos a los jóvenes talentos: descubre las reflexiones de seis famosos chefs españoles y latinoamericanos

¿Puedes imaginar un futuro con el auge de las cocinas fantasma, donde los chefs trabajan en turnos ingratos en cocinas sin rostro para comensales lejanos?

¿Qué pasa si un chef pierde (temporalmente) el correcto funcionamiento de sentidos indispensables para desarrollar su trabajo? Se lo hemos preguntado a Gianni Tarabini, de La Fiorida, ya curado de la Covid

Las cocinas profesionales pueden llegar a ser un lugar de trabajo difícil incluso cuando todo va bien, pero la epidemia de la Covid ha puesto de manifiesto la necesidad de ofrecerle a los chefs y a los profesionales de la hostelería más ayuda para cuidar de su salud mental. Sigue leyendo para saber qué se está haciendo en este sentido.