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Tendencias gastronómicas 2021: qué esperar del año que viene
¿Qué comeremos el año que viene? ¿Qué efectos de la pandemia cambiarán para siempre el mundo de la gastronomía? Éstas serán las tendencias gastronómicas según Fine Dining Lovers
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¿Es lo informal la nueva normalidad en la alta cocina?
La pandemia del coronavirus ha obligado a muchos chefs de alto nivel a inclinarse por modelos más informales, pero puede que el auge de la comida informal sea una amenaza para la alta cocina tal y como la conocemos. La escritora gastronómica Pat Nourse comparte con nosotros los resultados de su investigación.
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¿Qué podemos ver en Netflix esta Navidad?
Como la mayoría nos quedaremos en casa estas Navidades, tendremos que recurrir al bufé libre de programas de cocina de Netflix mucho más de lo normal. Esto es lo que podemos ver en diciembre.
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El País Vasco: la construcción de una nación culinaria
El País Vasco es conocido por tener algunos de los mejores restaurantes y comida del mundo. Pero su posicionamiento como una 'nación culinaria' no es casual. Descubre la historia de cómo una región se reinventó a partir de su amor por la gastronomía.
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Cómo llegar a ser inspector de la Guía Michelin
Una entrevista exclusiva con Rebecca Burr, editora de la Guía Michelin para Gran Bretaña e Irlanda, que revela lo que se necesita para ser inspector de la Guía Michelin.
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Nacidos en pandemia: los restaurantes que abrieron contra todos los pronósticos
La crisis del coronavirus ha golpeado duramente y ha obligado a cerrar muchos restaurantes. Pero otros han aprovechado la oportunidad para abrir conceptos nuevos e innovadores en medio de la pandemia.
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Con todos ustedes, la S.Pellegrino Young Chef Academy
Descubre la nueva comunidad pensada para jóvenes chefs pero también para sus mentores: un espacio donde conocer el futuro de la gastronomía gracias al compartir
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¿Puedes imaginar un futuro con el auge de las cocinas fantasma, donde los chefs trabajan en turnos ingratos en cocinas sin rostro para comensales lejanos?
