Tendencias

Reducir consumo de carne en España
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Más gazpacho y menos jamón

El ministro de Consumo español, Alberto Garzón, ha hecho un llamamiento a la población que más carne consume de la UE para que reduzcan su consumo y hagan menos barbacoas. Te lo contamos todo aquí
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Edgar Kuda Omakase
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De Asia a Argentina: conoce a los chefs que están revolucionando Buenos Aires

En un escenario culinario dominado por los sabores europeos, una generación de chefs de ascendencia asiática ha traído una diversidad de estilos culinarios a la capital argentina. Hemos elegido a algunos de los mejores.
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'Unelaborated Products' de Ferran Adrià
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El nuevo libro de Ferran Adrià explica los ingredientes de la Naturaleza

Ferran Arià y elBulliFoundation han publicado un nuevo volumen de la serie Sapiens, 'Unelaborated Products'. Te lo contamos todo aquí.
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Roca
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El Celler de Can Roca lanza la plataforma 'Gastronomía Sostenible'

El Celler de Can Roca, restaurante español con tres estrellas Michelin, se ha unido a BBVA para lanzar la plataforma 'Gastronomía Sostenible'. Te lo contamos todo aquí.
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Revoluciones culinarias: el impacto de nuestras elecciones alimentarias
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Revoluciones culinarias: el impacto de nuestras elecciones en la mesa

Analizamos el nuevo libro de lectura obligada del periodista Rafael Tonon, que ofrece una interesante reflexión sobre por qué comemos como lo hacemos en la actualidad.
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Guernica
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Sabor agridulce: un grupo de chocolateros vascos recrean el Guernica de Picasso

Unos chocolateros vascos recrearon el Guernica de Picasso en chocolate para conmemorar el 85º aniversario de la pintura. Leer la historia completa
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Food for Soul
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S.Pellegrino y Food for Soul, juntos por un futuro sostenible

S.Pellegrino y Food for Soul, una nueva colaboración global a favor de la sostenibilidad. ¡Te lo contamos todo!
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