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¿Es lo informal la nueva normalidad en la alta cocina?
La pandemia del coronavirus ha obligado a muchos chefs de alto nivel a inclinarse por modelos más informales, pero puede que el auge de la comida informal sea una amenaza para la alta cocina tal y como la conocemos. La escritora gastronómica Pat Nourse comparte con nosotros los resultados de su investigación.
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¿Qué podemos ver en Netflix esta Navidad?
Como la mayoría nos quedaremos en casa estas Navidades, tendremos que recurrir al bufé libre de programas de cocina de Netflix mucho más de lo normal. Esto es lo que podemos ver en diciembre.
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El País Vasco: la construcción de una nación culinaria
El País Vasco es conocido por tener algunos de los mejores restaurantes y comida del mundo. Pero su posicionamiento como una 'nación culinaria' no es casual. Descubre la historia de cómo una región se reinventó a partir de su amor por la gastronomía.
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