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Fatmata Binta es la ganadora del Basque Culinary World Prize 2022
La chef de África Occidental ha recibido este reconocimiento por su restaurante efímero Dine on a Mat (“Come sobre una estera”), con el que da a conocer la cultura culinaria nómada sostenible y explora la cocina de la diáspora de África Occidental. Te lo contamos todo aquí.