Noticias gastronomía

Ultimo
Charles Spence
Artículo
Plátanos rosas, patatas moradas y naranjas verdes: 24 horas con Charles Spence
El profesor de la Universidad de Oxford nos ofrece una fascinante mirada “por el agujero de la cerradura” a su vida como psicólogo experimental experto en gastronomía.
Mugaritz trampantojo menu
Artículo
Los alucinantes platos trampantojo de Andoni Luis Aduriz
Dale un banquete a tus ojos con los increíbles platos trampantojo que se sirven en Mugaritz
Huevo de Pascua
Artículo
¿Quién inventó los huevos de Pascua?
¿Sabías que los huevos de Pascua de chocolate nacieron en Italia? ¿Y que los primeros en meterles dentro una sorpresa fueron los rusos? Descubre la historia de los huevos de Pascua
ganador Asia's 50 Best Restaurants 2021
Artículo
Asia's 50 Best Restaurants 2021: The Chairman en Hong Kong es el mejor restaurante de Asia
El restaurante de cocina tradicional cantonesa domina los Asia's 50 Best Restaurants 2021: es la primera vez en nueve ediciones. Descubre la lista desde la primera posición hasta la 50
Paco Roncero MOM escuela
Artículo
En la escuela de Paco Roncero: “Quiero devolver al menos un poco de todo lo que la cocina me ha dado”
El chef, que cuenta con 2 estrellas Michelin, ha lanzado el MOM Culinary Institute: mucho más que una escuela de cocina, l academia ofrecerá una formación integral del mundo de la hostelería y la cocina
Clientes en la era digital
Artículo
Estrechando lazos: cómo conocer a tus clientes en la era digital
La pandemia ha llevado a muchos restaurantes a adoptar modelos de envío a domicilio, a menudo a través de empresas externas. Pero, ¿cómo afecta esto al arte secular de estrechar lazos y entender las necesidades del cliente?
Cocinas fantasma
Artículo
Cocinas fantasma: crónica de un futuro distópico
¿Puedes imaginar un futuro con el auge de las cocinas fantasma, donde los chefs trabajan en turnos ingratos en cocinas sin rostro para comensales lejanos?
Uffizi para comer
Artículo
Un banquete para los ojos: la galería de los Uffizi lanza una serie de clases de cocina
La galería de los Uffizi, en Italia, lanza la serie de vídeos de cocina 'Da mangiare' (Para comer), donde los chefs interpretarán obras maestras a través de sus recetas.
tarta de queso quemada vasca
Artículo
¿Una tarta de cumpleaños de ensueño? La tarta de queso quemada viajera llegada de San Sebastián
Bautizada por el New York Times como “la tarta de cumpleaños perfecta para 2021”, la tarta de queso quemada típica de San Sebastián ha seducido a EE. UU. Descubre su historia y la receta tradicional.
Waffles + Mochi Michelle Obama Netflix
Artículo
Varios chefs estrella (y un par de marionetas) cocinan con Michelle Obama en Netflix
Pía León, Virgilio Martínez y José Andrés son algunos de los chefs invitados que se unirán a Obama y a sus amigos marionetas en un nuevo programa de Netflix, 'Waffles + Mochi'. Te lo contamos todo aquí.