Los mejores bares de Ciudad de México

Este bar cambió las reglas cuando abrió hace once años. Fue la primera coctelería conocida del país, y en muy poco tiempo su nombre empezó a sonar en todo el mundo. Fue nombrado el mejor bar de Norteamérica en The World's 50 Best Bars 2021, y ocupa el tercer puesto en la nueva lista de North America's 50 Best Bars. ¿Por qué? Yo diría que hay que visitarlo y comprobarlo por uno mismo. Siéntate en la barra, pide un Mezcal Stalk y déjate llevar. En Limantour uno está como en casa, tanto locales como visitantes. Un hogar con buena música, buena gente y bebidas increíbles.

Llamamos a este pequeño y hermoso bar, situado en el centro del barrio de la Condesa, "la isla". Inspirado en los viajes de Charles Darwin por las Islas Galápagos, es muy íntimo y siempre experimentan con las bebidas. El tipo de bar al que uno quiere volver siempre. En los meses posteriores a los cierres, se hizo popular por sus martes de Martini, una idea del reconocido barista José Luis León. Una noche que reúne a los amantes de la coctelería en torno a un cóctel icónico, celebrando la buena compañía y esta clásica y refinada bebida. Ocupa el número 7 de la lista de North America's 50 Best Bars.

Este bar clandestino abrió sus puertas hace apenas un año y se convirtió inmediatamente en uno de los favoritos de los aficionados a los cócteles. Tiene clase, un gran servicio y posiblemente las mejores bebidas de la ciudad. Sus recetas perfectamente ejecutadas y técnicamente avanzadas fijaron un nuevo estándar para las coctelerías del país. Pruebe el Martini de higo o su particular piña colada clarificada para entender por qué. Ocupa el segundo puesto de la lista de los North America's 50 Best Bars.

En zapoteco, ticuchi significa "murciélago", un animal muy importante en México, ya que fertiliza los agaves y previene la peste. Este bar de bonito diseño simula una "cueva", con paredes totalmente negras y una claraboya en el techo a modo de cenote, y se especializa en licores mexicanos. No sólo ofrece una increíble lista de ediciones especiales y licores procedentes directamente de los productores, sino que también cuenta con un maravilloso equipo que ofrece un servicio impecable y asombrosamente informado. La carta de margaritas únicas, las listas de reproducción de música clásica latinoamericana, la lista de cócteles sin azúcar y su extraordinaria carta hacen de Ticuchi una visita obligada.

Este bar clandestino se convirtió en un clásico en muy poco tiempo. La sofisticada decoración y el ambiente, junto con las estupendas listas de reproducción, son una mezcla perfecta. Un gran equipo de baristas, buenos cócteles y la sensación de estar en un escondite son los ingredientes que hacen de Hanky Panky una experiencia única.

Esta magnífica casa se construyó a finales del siglo XIX. En 2012 se convirtió en un bar reconocido por su selecta colección de absentas. Pero Artemisia es mucho más que un hermoso local o un almacén de absenta original. Es un bar verdaderamente clásico de la ciudad, un lugar que reúne tanto a gente del sector como a visitantes extranjeros. Las bebidas siempre están en su punto y ahora están revitalizando el equipo del bar, lo que significa que se avecinan grandes noches y muchas sorpresas en Artemisia.

La nueva mezcalería de la ciudad te recibe con un fuerte olor a copal, una resina ancestral que se utiliza en rituales de purificación. Procede de un bar donde se dan cita la piedra y las sombras, sin botellas tras la barra. La carta de cócteles es corta, pero algunos son los mejores cócteles de mezcal que puedes probar. Imagínate una colorida margarita de melocotón y chile serrano, o un estupendo Martini de mezcal con toques de vaina de vainilla. La música de cumbia y los deliciosos tentempiés locales hacen de éste un bar que celebra México en cada detalle.

Uno de los aspectos en los que el sector de la coctelería de Ciudad de México más ha evolucionado en los últimos años es en que cada vez hay más mujeres al frente de los bares. Kaito es un bar dirigido por mujeres con talento, profesionales que innovan constantemente fusionando ingredientes y presentaciones con los que transforman sector. La combinación de sake y otros sabores asiáticos con ingredientes autóctonos mexicanos dan resultados siempre sorprendentes. Es probable que después de unas copas quieras ir a uno de sus karaokes, así que... ¡ten cuidado! Ocupa el mágico número 13 de la lista North America's 50 Best Bars.

Este es el tipo de bar local que encuentras por recomendación (bueno, en este caso una gran recomendación). Humilde, sencillo e íntimo, Café Tacobar es un pequeño bar sin pretensiones: sólo buenas bebidas y buenos tacos, un combo de ensueño. El salmoncito, la margarita picante y los carajillos son los más vendidos, pero merece la pena explorar la carta porque sus cócteles son simplemente lo mejor de lo mejor.

La música es poderosa, y éste es el ejemplo perfecto de la importancia que puede adquirir este elemento en un bar. Con una colección de más de 1.500 discos, este bar situado en el corazón del barrio de Roma crea un ambiente único, con bebidas inspiradas en elementos naturales y orgánicos. Ocupa el puesto 15 de la lista North America's 50 Best Bars.

Un acogedor bar situado en una zona tranquila que rápidamente se convirtió en el favorito del barrio de Cuauhtémoc. Es un buen lugar para encontrar refrescantes spritzes y una buena selección de amaros, que eran raros de encontrar en México antes del boom de las coctelerías. El sentido de comunidad y sus excelentes licores hacen de este bar una visita obligada.