Empanadillas chinas al vapor

Imagen Matteo Barro

Xiao Long Bao, empanadillas chinas al vapor

Cómo preparar las empanadillas chinas al vapor con la receta original de los Xiao Long Bao: una masa a base de zanahorias y un sabroso relleno de cerdo y jengibre.

17 Julio, 2020
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sirve para

4

Ingredientes

Harina
200 g
Agua
100-120 ml, templada
Zanahorias
2
Carne de cerdo
200 g
Agua de jengibre
50 ml
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Azúcar
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto

Preparación

Cómo preparar las empanadillas chinas al vapor Xiao Long Bao

Para el relleno de los xiao long bao

Para preparar el relleno de las empanadillas chinas al vapor Xiao Long Bao, mezcla la carne de cerdo con el agua de jengibre (agua dejada en infusión con trozos de jengibre), sal, pimienta, azúcar y aceite de sésamo.

Para la masa de los xiao long bao

Prepara la masa de las empanadillas chinas al vapor a base de agua, harina y zanahorias (cocidas y picadas) y extiende unas finas láminas de forma circular.

Preparación de los xiao long bao

Deposita el relleno en el centro y cierra delicadamente la masa en la parte superior, formando un saquito.

Pon las empanadillas chinas al vapor durante 6-10 minutos en la vaporera: los típicos Xiao Long Bao están listos para saborear.

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