
Vino caliente (Vin brulé)
Vino tinto: 1 litro, carnoso
Azúcar: 3 cucharadas
Canela: 2 ramitas
Jengibre: 1 raíz
Clavos de olor: 4
Nuez moscada: 1/2, rallada fresca
Cardamomo: 3 vainas
Naranjas: 1, sin tratar
Limones: 1, sin tratar
Naranjas
Cómo preparar vino caliente (o vin brulé), una receta a base de vino tinto típica del período navideño: es muy fácil, se prepara en unos pocos pasos.
Preparación
Empieza por rallar delicadamente la piel de naranja y del limón, evitando la parte blanca de la fruta (que daría un sabor amargo a la bebida).
En una olla mezcla la piel de los cítricos con todas las especias y el azúcar.
Vierte entonces el vino tinto y lleva lentamente a ebullición, removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Cuece a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Ten cuidado de que no llegue a hervir.
Filtra todo con un colador y sírvelo en vasos resistentes al calor, luego decora la bebida con las rodajas de naranja y ramitas de canela.
El vino caliente está listo para degustar: ¡recuerda servirlo bien caliente!