Ponche

Ponche

Esta es la receta original del ponche de limón, para calentar las noches más frescas, extraída del libro "Cucina Vintage" de Maria Teresa di Marco y Marie Cecile Ferré.

27 Julio, 2020
Average: 1.8 (25 votes)

sirve para

1

Ingredientes

Ron
1,5 litro
Espíritu
1 litro
Agua
1 litro
Azúcar blanco
1 kg, fino
Zumo
3 naranjas

Preparación

Rallar la piel de un limón de jardín y dejarla en infusión durante tres días en un decilitro de espíritu.

Poner a hervir el agua con azúcar durante cinco o seis minutos.

Una vez frígida, verter el ron, el zumo de las naranjas y el espíritu, incluido el de la infusión pasado por un paño fino.

Filtrarlo como cualquier otro licor y embotellarlo.

Se acostumbra servirlo ardiente, en pequeños vasos.

Buscar recetas