Magdalenas de Navidad

Magdalenas de Navidad

Si estás buscando nuevas recetas de postres para estas fiestas, no te pierdas estos simpáticos cupcakes navideños decorados con chocolate blanco y fideos de azúcar: ¡irresistibles!

05 Noviembre, 2021
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Dietary Consideration

Season & Occasion

sirve para

8

Tiempo Total

1 HR 25 MIN

Ingredientes

Chocolate agridulce
80 g, rallado (min. 50 % de cacao)
Harina multiusos normal
200 g
Cacao
2 cucharadas
Mezcla de especias
1 cucharadita (mezcla para lebkuchen)
Polvo de hornear
15 g
Azúcar
50 g
Aceite vegetal
50 ml
Ron
1 cucharada
Leche
50 ml
Huevos
2 (si es necesario)
Chocolate blanco
200 g, picado (aprox. 30 % de manteca de cacao)
Nata
75 g (30% de grasa)
Mantequilla
50 g
Glaseado de mazapán
100 g
Azúcar glas
1 -2 cucharadas
Colorante alimentario
Fideos de azúcar
Verde o azúcar de decoración verde

Preparación

Calienta el horno a 200ºC (180ºC con ventilador) con el termostato en el 6.

Para la masa

Coloca doce moldes de papel de hornear en el molde para magdalenas.

Mezcla el chocolate con la harina, el cacao en polvo, la mezcla de especias para lebkuchen y la levadura en polvo.

Bate los huevos con el azúcar y el aceite.

Bate rápidamente la mezcla de harina con los huevos, añadiendo el ron y la cantidad de leche necesaria para obtener una consistencia pastosa.

Vierte la masa con una cuchara en los moldes de papel para magdalenas.

Hornéalas en el estante central durante 20-25 minutos.

Introduce un palillo de madera en la masa: si sale limpio, las magdalenas estarán listas. Deja que se enfríen sobre una rejilla.

Para la decoración

Pon el chocolate blanco en un bol. Lleva la nata a ebullición, deja que se enfríe un poco y viértela sobre el chocolate.

Remuévelo hasta que el chocolate se haya derretido.

Añade la mantequilla y mézclalo con la batidora hasta que la mezcla quede brillante.

Deja que se enfríe en la nevera hasta que esté medio cuajada.

Amasa la pasta de mazapán con el azúcar glas y el colorante alimentario, hasta que el mazapán sea de color rojo oscuro.

Extiende la pasta de mazapán sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas hasta obtener un grosor de unos 5 mm y corta doce estrellitas.

Forma un rollo fino con el resto del mazapán, córtalo en trozos iguales y forma bolitas.

Introduce la crema de chocolate semidura en una manga pastelera y cubre las magdalenas con remolinos de crema de chocolate.

Decora las magdalenas con las estrellas, las bolas de mazapán y los fideos de azúcar verde.

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