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Galletas navideñas de canela

Galletas navideñas de canela

Receta fácil de unas deliciosas galletas navideñas de canela glaseadas: un dulce tradicional de Navidad, perfecto para un desayuno festivo.

10 Diciembre, 2021
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Type of dish

Dietary Consideration

Season & Occasion

sirve para

8

Tiempo Total

1 HR 30 MIN

Ingredientes

Claras de huevo
6
Sal
1 pellizco
Azúcar glas
500 g
Almendras sin cáscara picadas
600 g
Canela
1 cucharada
Limones (piel rallada)
2 cucharaditas
Cobertura de membrillo
1 cucharada
Azúcar
Para la tabla de cocina

Preparación

Receta de galletas navideñas glaseadas con canela

  • Para preparar las galletas de Navidad con canela, batir las claras de huevo con sal a punto de nieve y luego añadir el azúcar glas.
  • Volver a batir la mezcla durante 8 minutos a velocidad máxima.
  • Mezclar las almendras con la canela y la ralladura de limón e incorporarlas a las claras a punto de nieve junto con la gelatina.
  • Dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
  • Sobre una tabla de cocina ligeramente espolvoreada con azúcar, extender la masa en porciones de ½ cm de grosor.
  • Recorta estrellas con una plantilla y sumergir la plantilla en azúcar cada vez.
  • Colocar las estrellas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • Cubrir las estrellas con el resto de la clara de huevo y dejar reposar las galletas durante una hora más, hasta que los bordes se hayan secado.
  • Hornear las galletas de Navidad con canela durante unos 18 minutos en el horno precalentado (150°).

Las galletas navideñas de canela glaseadas se conservan bien unas 2-3 semanas al vacío.

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