Blog

Out of the Blue

Stunning Cake Designs by Dinara Kasko

By FDL on

Share
Facebook Twitter ShareAddThis
Stunning Cake Designs by Dinara Kasko
Photo Dinara Kasko

Dinara Kasako is the creator of stunning cakes of geometrically profound dimensions that are so immaculate it's easy to forget you can actually eat them.

In fact, it comes with little surprise that the Ukranian baker originally studied and worked as an architect-designer and 3D visualiser for several years before discovering her love of bakery.

Largely self-taught with some input from professional pastry chefs she experimented with many of the techniques in her small home kitchen working on the core components of her precise cakes including; form, volume, composition, proportion, colour and texture correctly.

‘I’m trying to connect architecture, design, and patisserie. A beautiful cake as well as a beautiful building, needs preliminary design’, she told sogoodmagazine.

Geometric Cakes

Dinara creates the incredible cakes, which might look better placed in a design museum, using 3D modelling and printing or using silicone molds. And whilst they might not look edible the ingredients used look just as exciting including: sponge cake, chocolate mousse, berry confit, shortcrust dough, and meringue.

Check out some of her stunning geometric cake designs below, including a very cool video from Bored Panda, and head to her Instagram for more.

This article was updated on 18/01/2017 to include the video from Bored Panda.

Check Out these Designer Cakes that Look like Polished Stones

 

 

Geometry. The figure #6 . It looks like a concrete element, but yes, it's edible! I wanted to make a concept with different geometrical figures. The idea was to use simple geometrical figures, straight sharp lines, minimalist style, contrast lighting, one color, without any decor, inedible appearance, but at the same time very gentle and delicious inside. The moulds are modeled by me. . Chocolate sponge cake, streusel with nuts, mousse with chocolate Valrhona Caramelia, ganache with Caramelia and yuzu, jelly with yuzu and passion fruit. . Геометрия. Фигура #6. . Новый концепт над которым работала весной. Моя идея была создать некий элемент дизайна абсолютно не стандартный, не похожий на обычный десерт. Минимализм, геометрические объекты, работа с формой, четкие линии, контрастный свет, один цвет, никакого декора, минимум объектов в кадре. И в тоже самое время под бархатной поверхностью абсолютно нежное пирожное. Это то, с чем я стремлюсь и буду работать. Моё виденье... Формы авторские. Нарисованы и смоделированы мной, сделаны из силикона профессиональными мастерами . Состав: шоколадный бисквит, ореховый штройзель, мусс с юзу и Valrhona Caramelia, шоколадный ганаш, желе с юзу, маракуйей и бананом. #chocolate #callebaut #valrhona #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #dulcey #pastryart #cake #cakevideo #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #glaze #dinarakasko #chefstalk #pastry #bw #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

 

 

One more creation for SoGood magazine. Cake "Lime-basil triangulation". Mousse lime-basil with Italian merengue, lime mousse-marshmallow, confit lime-basil, sponge cake, crunchy layer with almond. . This work with the article began in January. All ideas and forms was made by me in the winter☝🏻️The idea was to use geometrical shapes, connect the patisserie and the architecture, and make unique creations for SoGood. The work consisted from 3D modeling, 3D printing and casting silicon. I used triangulation principle for this cake. . Ещё одна работа из серии "Геометрия" для журнала SoGood. Торт "Lime-basil triangulation". Внутри: мусс лайм-базилик с итальянской меренгой, лаймовый мусс-маршмеллоу, конфи лайм-базилик, бисквит, хрустящий слой с миндальными хлопьями. . Вообще, изначально я просто рисовала формы и не планировала их продавать, но все очень активно спрашивают😃Этой формы не будет в массовой продаже. Если есть желающие купить/заказать отметьтесь в комментариях, чтоб я понимала количество интересующихся и обязательно напишите откуда вы. Я сделаю отдельный пост о моих формах, покажу их качество и запишу видео в процессе. Скажу сразу- цена высокая, делают все формы поштучно, долгий трудоёмкий процесс. И ещё я постоянно рисую новые формы, это бесконечно😉 . Работу над статьёй я начала ещё в январе, все идеи были нарисованы и смоделированы мною ещё зимой☝🏻️Основная тема моих работ соединение архитектуры и кондитерского искусства, моделирование и печать моделей, работа с силиконом. В данном случае я использую принцип триангуляции для создания трёхмерной поверхности. #red#architecture #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art#pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal#sogoodmagazine #instadessert #foodcreation #foodartchefs #theartofplaiting#beautifulcuisine

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

 

Cake Caramel and lemon. This is my first day in the "challenge" marathon and the first work. I received an invitation from one of the best and my favorite chef @gabrieleriva and it's a honor for me! I like his works, his geometry, his style... you need to see it! . And I want to invite chef @chefmartindiez The greatest chocolatier! My first chocolate class (like a student) was in Kiev with chef Martin Diez few years ago. . Торт "Карамель и лимон". Огромным сюрпризом для меня стало приглашение участвовать в "challenge" марафоне. И самое важное, что приглашение пришло от шефа, работами которого я давно восторгаюсь @gabrieleriva 👏🏻😊 Итак это первый день и первая картинка:-) А я приглашаю к участию шефа, который всегда вдохновляет меня своим шоколадными работами. Первый раз на курсе по шоколаду я была именно у него👌🏻 @chefmartindiez ! #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing #valrhona

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

 
 
 
 
 
 
 

For second day of challenge I'll show you Mould Cloud by me and @silikomartprofessional I'm so happy to see a lot of different variations of this mould. I couldn't imagine that people from all over the word would work with this design. I'm so happy about it. And I want to invite my friend @lylas_snova She is amazing chef and I want so see her new works☺️ Photo, mould and cake by @silikomartprofessional you can buy it in every pastry shops with silicone moulds. Второй день "challenge" и я покажу вам форму "Cloud" по моему дизайну от @silikomartprofessional Для меня большая честь и радость, и вообще нечто запредельное, что я вижу каждый день новые и новые торты в этой форме по всему миру. Она действительно очень красивая ☺️ Можно приобрести в любом магазине вашей страны, где продаются силиконовые формы Силикомарт. В Украине официальный поставщик @forward_gastronomic . Совет☝🏻️: если хотите заглазировать ровным слоем - краскопульт и нейтралка окрашенная в любой цвет при 80*С👌🏻 И сегодня приглашаю в испытание Иру @lylas_snova Моя кондитерская подруга, замечательный шеф, человек-зажигалка! Хочу видеть твои новые работы 😘 Фото и торт от не мои, а от #silikomartprofessional . #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart #silikomart#cloud#cloudmold#forward_gastronomic

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

The composition "Ball, cube, triangle" Inside: mousse with caramelized white chocolate, blueberry confit, blackcurrant confit, chocolate sponge cake with red currant, berry glaze. For decoration isomalt and chocolate. Композиция "Шар, куб, треугольник" Внутри: Мусс с карамелизированным белым шоколадом, конфи черника, конфи черная смородина, шоколадный бисквит с красной смородиной, ягодная глазурь. Для декора изомальт и шоколад. Ровно год назад 14го октября я выложила эту работу впервые. Сегодня добавляю видео и абсолютно случайно это ровно тот же день спустя год😳😱 Мой стиль, моя концепция, моё виденье... Чем дальше, тем и больше я понимаю, что это просто я. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing#silikomartprofessional #silikomart

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

Cake "Chocolate block" for #sogoodmagazine. Very tasty, beautiful textures, amazing Valrhona chocolate...One of my favorite cake! And my new silicone mold😉 Inside: crunchy layer, sponge cake, cremeux, mousse Alpaco, mousse Biskelia. Торт "Шоколадный блок" для журнала So good.. magazine. Нереально вкусный, особенно когда внутри Valrhona Biskelia и Alpaco. Разные текстуры шоколада, гармоничный вкус, орехи и нежное кремю... Необычайный торт. Я им очень довольна. Ну и конечно ещё одна новая форма😉на следующей неделе напишу подробно о заказе и продажах форм. Сделаю сегодня трансляцию в перископе из школы, где я сейчас на курсах, кому интересно - не пропустите😀 #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#chocolate#valrhona#callebaut#

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

 

Cake "The pyramid with coconut ". Inside: sponge cake coconut, lime cremeux , crunchy layer with coconut, coconut mousse, compote coconut-mango-pineapple, lime creme brulee. . Фотография, как и само изделие, играет для меня важнейшую роль. Я делаю не только пирожное, мне важно сделать красивый кадр. Это как картина, в которой должна быть гармония, пропорции, подача, стиль. Для меня, как для дизайнера, это своего рода объект искусства. Зачастую я делаю очень много попыток, чтобы достичь желаемого результата. Не все и не всегда даётся легко. Пирожное "Пирамида". Внутри: бисквит кокосовый, лаймовое кремю, хрустящий слой с кокосом, кокосовый мусс, компоте кокос-манго-ананас, лаймовое крем-брюле.

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

 

Geometry cake. A couple days ago I decided to make a cake that would actually consist of two parts and would form one whole shape at the same time. I'll hope you like it. I also have many creative ideas using geometric shapes and I will try to implement them😉 Во мне проснулся архитектор. Сделать это было сложно, но возможно💪 работа на конкурс #мы_несем_в_мир_здоровье. Ребятки, поддержите лайками. Выиграю много фруктов, напеку много новых тортиков😉 Вкуснейшая свежайшая маракуйя от @stella_dominik проголосовать за работу нужно там на странице. #cake #chefstalk #chocolate #GastroArt #glaze #decor #passionfruit #pastry #pierreherme #strawberry #выпечка #красивыйторт #клубника #харьков

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

Follow Fine Dining Lovers on Facebook

Tags
Comments
Register or login to Leave a Comment.